處暑青稞熟，村姑折穗還。石磨推麥索，灶火映花顏……
又是一年麥索兒香，炎炎夏日，散發(fā)著獨特高原鄉(xiāng)土氣息的“麥索兒”成了岷縣南門早市的一道風(fēng)景，它不僅豐富了岷縣人的味蕾，也飽滿了岷縣人的內(nèi)心。
8月1日凌晨5點半，在一縷陽光的照耀下，岷縣清水鎮(zhèn)義人溝農(nóng)戶王海珍將大田里的青稞撿顏色麻黃的一穗穗捋下來裝在背兜里回家煮熟后放入脫粒機中，脫粒機卻不轉(zhuǎn)動了，急的滿頭大汗的王海珍突然想起來供電所的同志們留的服務(wù)電話，于是他報著試試的態(tài)度打通了電話。
接通電話后，清水供電所值班的張衛(wèi)平和王維旭二人立即拿上工具包，來到王海珍家里檢查用電故障。經(jīng)檢查為線路老化引起短路導(dǎo)致外墻漏電保護器跳閘燒壞。張衛(wèi)平和王維旭立即為王海珍免費更換了老化線路和開關(guān)，脫粒機開始了正常運轉(zhuǎn)。不一會，一顆顆黃綠色的青麥仁如同一顆顆寶石一樣從脫粒機下面滾落下來。等脫粒機脫干凈后拿到電動石磨上拉麥索，尚未成熟了青稞在石磨上脫胎換骨，拉出了長長的“麥索兒”。
“大清早的就麻煩你們過來，真的是太感謝了，多虧有你們，不然今天的早市就趕不上了，這40多斤青稞就白白浪費了。”看著從石磨上蹦出來的麥索兒王海珍高興的說。
據(jù)王海珍回憶，以前麥索都是出鍋晾曬半小時，趁熱手搓摔打取纖脫粒，然后拿到人工石磨上磨，費時費力費功，現(xiàn)有專用的脫粒機和電動石磨，方便省時多了。
“山里人，對著干，提上買索去換蒜，你送麥索我送蒜，蒜拌麥索勝過蒜拌面。”麥索兒是岷縣的一種季節(jié)性小吃，在青稞即將成熟的階段將麻黃的青稞割芒截桿，留穗頭上鍋蒸熟，脫粒后磨成條索狀，即是麥索兒了。麥索兒清香柔軟，是當(dāng)?shù)厝藗冊谑⑾臅r期餐桌上必備的一道美食。
王海珍說，這幾年電網(wǎng)改造了，電充足了，他們村的家家戶戶都有了脫粒機和電動石磨，在青稞成熟的這一個月，每天都凌晨4點起來磨麥索兒，6點磨好后拿到縣城的早市上去賣。一個月能創(chuàng)收8000元左右。
為了滿足清水鎮(zhèn)、十里鎮(zhèn)一帶農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的用電需求，近年來，國網(wǎng)岷縣供電公司改造升級了農(nóng)網(wǎng)線路，在清水鎮(zhèn)義人溝、清水村、崖寺村、十里鎮(zhèn)南小路村等村鎮(zhèn)岷新建和改造10千伏線路10.6公里，低壓線路14.8公里，為6臺變壓器進行了增容改造，增容2000千伏安。
夏末秋初時節(jié)，正值農(nóng)忙時節(jié)，隨著氣溫持續(xù)升高，用電負荷節(jié)節(jié)升高，為確保農(nóng)戶用電無虞，國網(wǎng)岷縣供電公司加強電網(wǎng)設(shè)備巡視，組織專業(yè)部門對輸配電線路及變電設(shè)備開展“拉網(wǎng)式”隱患排查。同時，安排供電所人員24小時輪換值守，確保農(nóng)戶有需求供電人員第一時間響應(yīng)。
“賣麥索，賣麥索兒了~”岷縣的早市上王海珍一聲聲的叫賣聲回到在8月夏末的岷縣早市，伴隨著淡淡的麥香飄香了遠方……(馬艷妮)
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